Anis-Ysop (Lophantus anisatum, Agastache foeniculum)

Fenchelgras oder Anis -Ysop - Lophantus anisatum = Agastache rugosum = Agastache foeniculum.
Duft im Garten und in der Küche!
Eine mehrjährige Pflanze, die jedoch aufgrund ihrer geringen Winterhärte in Estland als einjährige aromatische Gewürzpflanze mit wertvollen medizinischen und dekorativen Eigenschaften angebaut wird. Sie ist eine ausgezeichnete Honigpflanze .
Diese mittelfrühe Sorte benötigt vom Wachstumsbeginn bis zur Ernte (Vollblüte) 55–60 Tage. Sie erreicht eine Höhe von 60–70 cm. Die Blätter sind grün und haben lange Blattstiele. Die Blüten sind klein, weiß und stehen in ährenförmigen Blütenständen. Sie hat ein angenehmes Anisaroma und einen würzig-süßen Geschmack. Der Ertrag an grünem Laub beträgt 1,7–1,9 kg/m².
Kultureller Wert : Eine einzigartige Heilpflanze, ein Symbol für Jugend und Schönheit. Sie hat allgemein stärkende und Anti-Aging-Eigenschaften sowie bakterizide und blutreinigende Eigenschaften und entfernt Giftstoffe und Radionuklide aus dem Körper. Junge Blätter werden in Salaten, als Gewürz für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte sowie als Backgewürz verwendet und Kompotten und Heiltees zugesetzt.
Sie wird erfolgreich als Zierpflanze in Gruppenpflanzungen und Mischrabatten eingesetzt.
1,0 g = 2900 Samen.

Bot. syn.: Agastache anethiodora (Nutt.), Agastache anisata.

Die Samen werden Mitte Mai 0,5–1 cm tief ins Freiland gesät. Die Sämlinge erscheinen innerhalb einer Woche. Sobald 3–5 Laubblätter erscheinen, kann die Pflanze an einen festen Standort verpflanzt werden. Der Standort sollte sonnig sein und einen gut gedüngten, lockeren Boden haben. Zwischen den Pflanzen sollte ein Abstand von mindestens 70 cm eingehalten werden, da die Büsche hoch (ca. 120 cm) und stark verzweigt sind. Die Stängel sind tetraedrisch, stark und müssen nicht gestützt werden. Die Blätter sind hellgrün, groß (ca. 10 cm lang, 2–4 cm breit) und haben einen gezähnten Rand. Die duftenden lila-violetten Blüten stehen in dichten, ährenförmigen Blütenständen von bis zu 20 cm Länge. Es gibt so viele davon, dass Ysop auch als Ährenfenchel bekannt ist.
Um die Pflanzen optimal auf den Winter vorzubereiten, sollten sie im ersten Jahr nicht blühen und, falls sich Blütenstiele bilden, diese ausgeknipst werden.
Die Winterhärte wird durch Düngen im August mit einer Lösung aus Asche (oder Kalisalz) und Superphosphat erhöht. Für den Winter werden die Pflanzungen mit Sägemehl, Tannennadeln, einer 30 cm dicken Torfschicht und darüber einer Schicht aus Fichtenzweigen und Stroh bedeckt – das reicht aus, damit die Pflanzen Temperaturen von bis zu -40 °C überstehen.
Die Rohstoffernte beginnt im zweiten Jahr: Bis Mitte August wird der obere Teil (ca. 40 cm) der Pflanzen abgeschnitten, der untere Teil bleibt übrig. Im Herbst fließen die von den Blättern produzierten Nährstoffe zu den Wurzeln und erhöhen so die Winterhärte der Pflanzen.
Lofanthus kann 5-6 Jahre lang an einem Standort gezüchtet werden. Zwei bis drei Pflanzen reichen für den Bedarf einer Familie. Die zentralen Blütenstände sind für die Samenproduktion reserviert.
Lophanthus produziert reichlich Samen, die auch unter estnischen Bedingungen reifen. Die Samen sind braun, länglich-oval und 2 mm lang. Sie bleiben drei Jahre lang keimfähig.